Futtermittel-Zusatz-Lipase-Pulver CAS 9001-62-1

Beschreibung von Lipase

Tierfutterzusatz Lipase ist ein Enzym, das die Hydrolyse von Fetten (Lipiden) katalysiert. Lipasen sind eine Unterklasse der Esterasen. Lipasen spielen in den meisten, wenn nicht allen lebenden Organismen eine wesentliche Rolle bei der Verdauung, dem Transport und der Verarbeitung von Nahrungslipiden (zB Triglyceriden, Fetten, Ölen). Gene, die für Lipasen kodieren, sind sogar in bestimmten Viren vorhanden. Die meisten Lipasen wirken an einer bestimmten Position am Glycerinrückgrat des Lipidsubstrats (A1, A2 oder A3) (Dünndarm). Zum Beispiel wandelt die humane Pankreaslipase (HPL), das Hauptenzym, das Nahrungsfette im menschlichen Verdauungssystem abbaut, Triglyceridsubstrate, die in aufgenommenen Ölen gefunden werden, in Monoglyceride und zwei Fettsäuren um.

Funktion der Lipase

1. Lebensmittel- und Getränkezusätze, Lipase kann verwendet werden, um den Geschmack von Käseprodukten zu verbessern;
2. Lipase kann das spezielle Milcharoma der Nahrung bilden;
3. Als Würzmittel kann Lipase verwendet werden, um alle Arten von Geschmacksester herzustellen;
4. Lipase verbessert den Nährwert und erhöht die Vielfalt der Designs von Speiseöl;
5. Lipase kann auch für Alkohol zur Trübung der Schlacke, zur Verbesserung der Brotqualität, zur Verbesserung des Proteinschaums usw. verwendet werden.

Anwendung von Lipase

1. Für die Backindustrie

Nahrungsergänzungsmittel Die Wirkung der Lipase im Mehlprodukt besteht darin, dass sie den schwachen Teil der Struktur des Glutennetzwerks reparieren kann; die Stabilität und das Haltevermögen des Teigs verbessern; den Brotkern weiß und glänzend machen; Machen Sie gedämpftes Brot weiß und glänzend. Es kann die Mehlproduktqualität umfassend verbessern, wenn Lipase mit Xylanase in Lebensmittelqualität, Pilz-α-Amylase und Glucoseoxidase arbeitet.
2. Für die lederverarbeitende Industrie
In der lederverarbeitenden Industrie ist das Enzym spezifisch für das Fett im Leder. Es kann die Rohstoffe unter milden Bedingungen gleichmäßig erweichen; Erhöhung der Lederausbeute durch Reduzierung der Chemikalienmenge; reduzieren Hautfalten mit bemerkenswerter Wirkung. Das Enzym wird häufig beim Entfetten und Erweichen verwendet. Lipase arbeitet normalerweise mit alkalischer Protease, auf diese Weise kann sie die Wirkung optimieren.
3. Für Futterergänzung
Wenn Lipase dem Futter zugesetzt wird, kann es die kurzkettigen Fettsäuren freisetzen; Verbesserung der Nutzung von Rohstoffen; verbesserter Futtergeschmack.
4. Für die Papierherstellungsindustrie
In der Papierherstellungsindustrie kann Lipase im Prozess des mechanischen Aufschlusses und als Deinking-Mittel für Altpapier verwendet werden. Beim Aufschluss kann Lipase Triglyceride im Zellstoff entfernen; es kann die Effizienz des Deinkings als Deinkingmittel für Altpapier verbessern.