Vitaminpulver Niacin, auch bekannt als Nikotinsäure, ist eine organische Verbindung und eine Form von Vitamin B3, einem essentiellen menschlichen Nährstoff. Niacin wird in der Nahrung aus einer Vielzahl von Vollwert- und verarbeiteten Lebensmitteln gewonnen, mit den höchsten Gehalten in angereicherten verpackten Lebensmitteln, Fleisch, Geflügel, rotem Fisch wie Thunfisch und Lachs, geringere Mengen in Nüssen, Hülsenfrüchten und Samen. Niacin als Nahrungsergänzungsmittel wird zur Behandlung von Pellagra verwendet, einer durch Niacinmangel verursachten Krankheit. Anzeichen und Symptome sind Haut- und Mundläsionen, Anämie, Kopfschmerzen und Müdigkeit. Viele Länder verlangen seinen Zusatz zu Weizenmehl oder anderen Nahrungskörnern, wodurch das Risiko von Pellagra verringert wird. Daher wird es häufig in Nahrungsergänzungsmitteln, kosmetischen Rohstoffen, Hautpflegematerialien und Gesundheitsmaterialien verwendet
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